甘肃武威:“烤出来”的扶贫车间

甘肃武威:“烤出来”的扶贫车间
新华社兰州1月17日电 题:甘肃武威:“烤出来”的扶贫车间  新华社记者朱艺琳、耿馨宁、白丽萍  只是一顿午饭的时刻,张文博的手机就响个不断。每一通电话都让他笑开了花。“都是加购‘炉盔子’的订单。”他笑着解释道。主食厨房的职工正在制造“炉盔子”。新华社记者 耿馨宁 摄  张文博在甘肃省武威市凉州区五和镇运营一家主食厨房,当地有名的传统美食“炉盔子”是主食厨房的“招牌”。“炉盔子”又名“年馍馍”,在武威,家家户户都要吃“炉盔子”来庆祝阴历新年。武威的主食店不少,可都没有张文博卖的“炉盔子”火爆。  本来,张文博卖“炉盔子”有诀窍。  2015年大学毕业后,张文博返乡开办了一间粮油店。经过很多市场调查,他发现当地居民十分思念传统“炉盔子”的滋味。为了做出“妈妈味”的“炉盔子”,张文博拂晓4点钟就爬起来,跟家人研讨做“炉盔子”的最佳时刻和温度。一起,他坚持“炉盔子”的健康质量:“不必添加剂和香精。这是我做‘炉盔子’的底线。”主食厨房的职工正在制造“炉盔子”。新华社记者 耿馨宁 摄  他还算了一笔账:做主食赢利薄,想盈余就要进步销量。从和面、发面、压面到烘烤,机器每天能做五万个,手艺只能做五千个。  账算清楚了,张文博仍是坚持传统的手艺制法:“往常人家里怎么做‘炉盔子’,我就怎么做。假如用手揉出的面更香,那就绝不必机器。”  从开端的零售小作坊开端,张文博一向寻找“炉盔子”的开端滋味。“‘炉盔子’好不好吃,仍是回头客说了算。”他说。  现在,张文博的主食厨房现已和多家超市达到联营出售协议。张文博又算了一笔账:手艺制造的出产功率一向没有变,营业额却是每年成倍增长。  给当地居民奉上了原汁原味的美食,张文博还不满意。2018年,他的主食厨房与武威本地农业公司签定协作协议,经过“公司+协作社+农人”的方法在当地开展订单农业。由农业公司大批量收买当地特征农作物“富硒黑小麦”,再由主食厨房加工成黑小麦“炉盔子”和花卷进行出售。2020年,武威当地农户栽培的1000吨黑小麦将由主食厨房加工成食物,端上寻常百姓家的餐桌。  农户的小麦不愁卖了。下一步,张文博计划研制黑小麦延伸产品,将黑小麦栽培开展成为特征产业,带动当地农户共同致富。烤好的花卷正准备出炉。新华社记者 耿馨宁 摄  近年来,张文博的主食厨房不断扩大出产规模,活跃研制新品主食,让当地100多名中青年完成就近工作,协助13户建档立卡贫困户一年内安稳脱贫。2018年,主食厨房被凉州区评为“精准扶贫精准脱贫工作扶贫车间”。  接近新年,小麦的幽香源源不断地从主食厨房出产车间里飘出。本年,张文博期望探究“炉盔子”网络出售的新途径,让全省乃至全国顾客都能吃上这道武威的炉上美食。  回想开端的创业阅历,张文博觉得“宽厚”二字最重要。他期望经过自己的企业让更多人吃上好馍馍,过上好日子。“一步一个脚印地结壮干事。日子就像烤‘炉盔子’,只要亲手干,才知道日子也能这么香!”(完) 【修改:黄钰涵】